La palabra caries proviene del latín y significa degradación o podredumbre. Se define como la enfermedad de los tejidos calcificados del diente provocada por los ácidos que resultan de la fermentación de microorganismos sobre el sustrato (hidratos de carbono.) En otras palabras: la caries es una infección del diente, producida por bacterias que destruyen las estructuras del diente. Se trata de la enfermedad crónica más frecuente del planeta: Afecta al 95% de los adultos. Causa del 40-45% del total de extracciones dentales (igual que la enfermedad periodontal). Después de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, es la tercera causa de…
